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石磨厂家教你如何鉴别石磨面粉

  石磨厂家生产的石磨已经得到了广大客户的认可,我们在使用的时候要注意正确的使用方法,这样才会更方便我们的工作,那么石磨磨出来的面粉我们应该怎么鉴别呢?小编整理了这方面的相关资料,一起来看看。

  石磨面粉口感好,有营养,对人健康十分有利。近些年,机械面粉许多诟病被逐步披露以后,注重健康养生的人们又开始怀念以前的石磨面粉,于是石磨面粉应运而生。由于石磨面粉产量不高,他的出现也引起怀疑:“到底是不是真面粉机械石磨面粉?”可有以下几个方法鉴别:

  观色:

  白的石磨面粉,色泽也是微微透黄,绝不会产生荧光。有的石磨面粉颜色也会稍黑,那是小麦品种不同和研磨过程中麦子过干造成的,含麬量稍多,更有营养,不影响食用,颜色微黄,细看表皮上还有细细的麸星,这是优质膳食纤维,其他面粉则没有。

  品尝:

  石磨面粉保留了麦胚芽,研磨中不发热,做成面食麦香味面粉机械非常浓。机械面粉则研磨前剔除了麦胚芽,研磨中产生热量则面粉夹生,所以加工成面食后面味很淡。石磨面粉制作面食后、劲道、松软还不粘牙,剩下的面食也不会粘牙。其他面粉加工的面食根本做不到。

  冷冻:

  做馒头蒸熟后冷冻,石磨面粉的馒头加热后跟的一样松软,面粉机械有面味,不粘牙。机械面粉的馒头在加热后就会粘牙没面味。

  包水饺:

  用石磨面粉包水饺,出锅后捞到一个大碗里,不晃动,等到凉透了水饺也不粘皮子,还能一个一个得分开而不破损。即使加了增筋剂的所谓水饺专用粉也根本做不到这一点。

  石磨厂家已经把如何鉴别石磨面粉的方法在上文中详细的告诉大家了,大家在使用的时候要注意正确的使用方法,这样才不会耽误我们的工作。

 


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